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便利店冰柜的冷凍功能有哪些好處?

         通常情況下,大家對于便利店冰柜保鮮的理解僅僅局限在便利店冰柜冷藏室對于瓜果蔬菜的保鮮效果,往往忽視了冷凍室的冷凍肉類食物其實也是食物保鮮,這是不少消費者都存在的認識誤區。因此對于便利店冰柜保鮮的問題,深圳佳耐華冷柜的觀點是便利店冰柜保鮮能力一定是冷藏與冷凍兩個方面綜合表現,那么冷凍室的保鮮效果出色與否體現在什么地方呢?
      我們在日常生活中,解凍的肉類食物往往產生不少的血水,這個大家習以為常的現象正是衡量冷凍保鮮效果的重要參考要素。血水少的肉類食物口感更好,營養保留更多。
      一般而言,中高端便利店冰柜通常會配置“快速冷凍”功能,這項技術可以讓肉類食物快速冰晶帶,不破壞或者少破壞肉類食物的組織細胞,因而食物在解凍時,沒有血水或者有少量血水。而我們經常碰到的“速凍食品”,它的制造原理就是如此。

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