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便利店設備

  

常用的便利店設備有哪些?

 

一、基本設備

1.         收銀臺

 收銀臺

便利店收銀臺絕對是便利店最重要的組成部分之一,除了收銀外,還擺放各種零碎但是顧客較常購買的物品,一方面方便防盜。另外也提高了顧客順手多購買一、兩樣貨品的幾率

1)        收銀設備:一般是由收銀機、POS機、激光掃描槍組成,如果連鎖店收銀機還會聯網。收銀設備的好處是不用特別去記每樣商品的價錢,計價、結賬快速準確,減少顧客的等待時間,安全性能也相對較高,另外還能方便店家計算營業額和客流量以及每樣商品的出入,方便店家管理。

2)        計生架:也就是收銀臺前面的小貨架,有些地方也稱為香口膠架,一般放一些香口膠、保險套、打火機等較為小件零碎的物品。計生架一般是由亞克力制,因為貨物一般并不重,而且拿取放置也沒有什么雜音,造價也比較便宜。在收銀臺附帶計生架一方面可以增加店內擺放物品的種類,同時不因為貨物體積小產生凌亂的感覺,另外一方面這些小物品的購買幾率會比較高,客戶容易順手多買一兩樣東西,從而提升店內的營業額,此外也容易監控。

 

2.         貨架

便利店貨加既然是商店、要擺貨物,當然就需要貨架。一般來說便利店的貨架會選擇外觀高檔美觀,而且比較承面比較結實的貨架,一方面會讓便利店顯得更加整潔高檔,另外一方面也不會讓顧客因承面變形而在內心打折扣。

 

便利店的貨架一般分為背孔和背網兩種,顏色則多是看店內的氛圍和主色調選擇,一般多為黑、白、灰。相比起來,背孔貨架比背網貨架看起來更高檔,更加整齊,但是造價貴一些,黑色是顯得最高檔的,但是也較易臟,白色則會讓店內顯得更加明亮,但是同樣較易臟,灰色是最耐臟的,但是提升店內的檔次程度就沒其他兩種那么好了。

 

3.         展示冷柜

這個稱呼就比較多了,有直接叫冰箱、冰柜、凍柜、飲料柜、冷藏柜的,也有叫立式冷柜、風冷柜什么的。無論叫什么,這種冷柜一般是放在離店門口最遠的地方,這是因為不少客人到便利店都會買一些飲料,購買時經過更多商品,提升了客戶購買其他商品的幾率(特別是零食類的)

展示冷柜一般分風冷和水冷,因為風冷無霜,干凈清爽也不會有“冰箱味”,而且溫度控制精確,所以雖然價格會稍微貴一點,但是大部分便利店都會選擇風冷的展示冷柜。

 

4.         煙酒柜

     因為吸煙人數眾多,煙酒的需求數量也比較多,所以基本上每一個便利店柜臺后面都會有一個煙架。煙酒柜放在柜臺后主要是因為煙酒都屬于高價品,主要是防盜。此外,不少煙酒柜會裝燈箱來做廣告宣傳。

 

5.         雪糕柜

     炎炎夏日,大家都會想要買瓶冷飲,買根雪糕降暑,所以很多便利店都會有雪糕柜。但是因為雪糕的銷量和季節關系很大,所以雪糕柜一般來說選擇節能且容量適中的會比較好。

 

二、增值設備

1.         美食吧

美食吧見過最多便利店想要有不知道這個叫什么的應該就是這個設備了,而且這個設備稱呼也非常多,像小吃車、關東煮機、魚蛋機、熟食機、休閑速食設備、休閑食品設備、湯池機、快餐車什么的,記得在網上還有人說是“便利店里的不銹鋼煮鍋”,其實這個就是我們公司起源的,叫做美食吧,因為美食吧是分兩種(連柜和下面只有機體的),所以下面那種我們也叫它湯池機。

這些休閑速食在年輕人之中很有人氣,特別是中學生中,而且這其中的利潤誰都看的出來,所以像七十一、百里臣這類比較高檔的便利店里基本都會有一臺。我們公司的美食吧基本都是可以把水直接燒開煮沸,保溫零耗電和設定保溫時間,每個盆獨立味道和獨立開關,不過就以節省開支來說比較推薦添水時添加熱水和在客流較少時間段關閉電源。另外雖然目前市面上出現了數控版的美食吧,但是那種美食吧據說經常故障,所以并不推薦。

 

2.         開水機

現代人生活緊張,有些人就會選擇購買方便面方便地解決一餐或者幾餐,但是泡方便面的開水就沒那么方便了,雖然說開水本身并不會提供太大的價值,但是提供這一服務比起沒有提供這一服務的店行業競爭力確實是提升了。

 

3.         雜志架

雜志架在一些交通點和居民區附近的便利店里經常能見到,有些地方也稱為報紙雜志架,雜志擺放整齊的話能夠很大程度上提升感官檔次,所以很多高檔便利店都會設置雜志架。雜志在年輕人群里也是有不小人氣的,報紙也是不少社會人士路過會順手買一份的東西之一,在便利店里添加雜志架,也能夠提升便利店的人氣。另外雜志架也可以適量的放一些宣傳單張,也能給店里起到一定的正面宣傳作用。

 

4.         熱狗機

熱狗機

說到休閑熟食的話,估計最常見的就是熱狗,事實上即使真的有討厭熱狗的人大概也不多,所以不少地方都會擺出熱狗機吸引顧客,不過烤熱狗容易產生油煙,就以環境營造上容易降低便利店的感官檔次,所以比較推薦中檔及以下的便利店使用。

 

5.         風幕柜

這個在某些地方也稱為風簾柜,開口柜的,另外因為它一般是用于存放優酪乳、奶酪一類奶制品的柜子,所以也有地方稱為酸奶柜。因為優酪乳的保存溫度不一樣,所以優酪乳在商店里都會放在風幕柜里面。另外雖然商場里一般都有賣優酪乳,但是在便利店的話一般只有比較高檔的便利店才會有在賣,所以某種程度上風幕柜也成了高檔便利店的一種象征。

 

6.         面包柜

佳耐華商業設備有限公司原創 JNH jnh

都市人生活節奏緊張,不少人早午兩餐會選擇在外面吃,像學生或者都市白領就會嫌方便面麻煩或者沒有營養,有些人就會選擇面包。面包柜可以依據店家的需求訂制,所以無論是提升店內的檔次還是填補店內的空位、增加營業范圍都是很不錯的選擇。一般來說使用面包柜的便利店一般會在辦公樓或上班必經之路上,而且周圍沒有面包店競爭的地方,另外面包的保質期比較短,需要經常保證其新鮮程度以免造成。

7.         微波爐

有些便利店除了面包和泡面這些簡單的食物外,還會提供盒飯或者一些簡單的便當,這些食物當然不是隨時都是熱的,這時就會需要使用微波爐。需要注意的是,食物如果用微波爐加熱太久會因為水分蒸發而沒那么好吃,所以時間不要設定太久,另外不要把金屬或不能加熱的塑料放入微波爐加熱。

三、附加設備

1.         閉路電視監控系統

因為閉路電視主要是防盜監視的,所以有地方叫防盜鏡頭或者防盜監視系統。現在便利店越來越多,而且盜竊事件也不斷發生,所以在便利店基本上都會安裝閉路電視以起到防盜的作用,像日本據說更是會在收銀臺范圍裝上6個監視器。不管怎么說,在便利店安裝一套閉路電視監控系統是極為必要的。

 

2.         防盜鏡

       雖然閉路電視監控系統可以錄下一整天店內的情況,但是偷竊這種事情當然是現場抓到會比較好,防盜鏡就是讓店員能即時監控店內全場的設備。

 

3.         歡迎門鈴

       進入過美宜佳的人們應該都會對那里一進門的“歡迎光臨美宜佳”印象深刻,那使用的就是歡迎門鈴。歡迎門鈴除了歡迎顧客外,還能提醒店員盡快調整好狀態歡迎客人,無論是提升服務質量還是防盜方面都有很大的作用

 

4.         后倉門鈴

后倉門鈴的作用主要是通知在倉庫的員工補貨,緊急情況也可以作報警使用,

 

5.         吸管盒

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